黑松沙士夢想上路特約店 雙口呂文化廚房｜一心一意深耕在地串連新舊世代的米食記憶

「能代表臺灣的食物是甚麼？」飲食是世代與文化的縮影，正如節慶時在餐桌上的紅龜粿象徵著吉祥、草仔粿則保佑後代子孫福氣平安，每一口都記載著臺灣恆久的米食文化，在一趟歐洲之旅後，更讓黃騰威與周佩儀深刻感受到飲食記憶的重要性，希望藉由自身的力量，重新喚起人們對於在地文化的理解。

討論：都是夏日點心的好選擇

「臺灣這塊土地長出來的文化，不會輸給國外任何一個產業。」兒時看著阿嬤逢年過節在三合院炊粿縛粽，這份回憶在現代便利的生活環境下逐漸消逝，兩人因此想延續這份米食風情與習俗。向阿嬤學習做粿時，曾被百般勸阻，因為即便粿的製程複雜、用料實在，價格往往還是不如其他西式精緻甜點，但兩人依然堅信，蘊含在每一塊粿中豐滿且無價的文化脈絡，必須傳承下去。

適逢人生低谷時，黃騰威喜歡翻閱《旅行與讀書》，藉由書中遊歷帶著自己反思、振作。周佩儀則對於日劇《夏空》的台詞印象深刻：「做任何事情，都要有合理的回報，否則你會沒辦法支撐下去。」當意識到事情無法做得長久時，就得重新思考過程，如同傳承文化所投注的心力並非不求回報，在越來越多民眾更加重視傳統的同時，兩人也希望這份力量能夠回饋到日常生活中，為自身帶來更多成長的動力，而黑松沙士在臺灣本土深耕七十餘年的在地精神也為兩人帶來深刻的共鳴，願帶著對這片土地相同的熱忱與記憶，衷心地將米食文化揮汗耕耘。

• 廣編特企｜黑松沙士
• 口述｜「雙口呂文化廚房」主理人黃騰威、周佩儀
• 圖片提供｜雙口呂文化廚房
• 攝｜Rafael Wu
• 文｜小日子